Выпьем! Не пьянства ради – здоровья для

Виноград, предназначенный для переработки на вино, должен быть созревшим, его надо тщательно отсортировать, перебрать.

Поговорим сегодня о вине. 5000 лет тому назад напиток этот начали изготавливать из виноградной лозы, которая приносит людям долголетие, придаёт им силу и бодрость духа. Но нужно не забывать, что при чрезмерном употреблении, оно забирает у человека свободу и даже жизнь.

Во все времена многие народы мира приписывали вину божественное происхождение. Согласно древнему преданию в Испанию виноградную ветвь привёз Гернон, на Кипр - Сатурн, Дионис-Бахун - в Грецию и Рим, в Армению - Ной, а в Египет - Осирис.

И везде проявлял удивительным образом исцеляющие лечебные свои свойства “напиток от бога”, естественно, при разумном потреблении. Ещё Гиппократ, отмечая лечебные и физиологические показатели вин, рекомендовал использовать их при различных болезнях.

Отдельные вещества, которые входят в состав вин, существенно помогают человеку избавиться от различных чужеродных соединений, в том числе от стронция радиоактивного. Красные вина намного больше содержат необходимых полезных веществ, чем белые. В бокале красного натурального, практически, содержится вся дневная доза микроэлементов. Букет вина состоит из сложных эфиров и масел. Оно довольно приятно пахнет, также отлично тонизирует нервную центральную систему и значительно снижает давление, а шампанское расширяет головные сосуды мозга.

Вино - отлично подходит для дружеских посиделок.

Вино - это ещё и дружеская, тёплая атмосфера для общения. Ни одно застолье не обходится без хорошего вина. Но помните: вино пьют, чтобы лучше ощутить вкус еды, а не чтобы опьянеть. Если пить этот напиток в меру, то прекрасные положительные его качества откроются вам во всей своей красе. Любая кухня лучше всего сочетается с вином, рождённым на той же земле.

Согласно ниже приведенным советам, у вас получится не только правильно выпить напиток, но и грамотно его выбрать.

Как определить качество вина

1. Надо прочитать внимательно этикетку на бутылке, чем больше информации на ней, тем ниже риск купить подделку. Хороший производитель сообщит, из какого сорта винограда произведено вино.
2. Вокруг пробки подтёков не должно быть и она должна быть выше горлышка.
3. Если для укупорки используют длинную пробку и изготовленную из целого кусочка коры - это значит, что вино благородное. Короткая и из пробковой крошки - более низкое качество напитка.
4. Можно проверить вино и при помощи кусочка яблока. Если он плавает на поверхности – всё хорошо, а если тонет – разбавлено.

Как и когда пить вино?

Белое хорошо сочетается с различными закусками, красное подходит к паштетам или мясу.

1. Правильно подобранный сосуд подчеркнёт вкус и аромат божественного напитка. Бокал для вина представляет собой чашу из белого стекла или хрусталя, слегка сужающуюся вверху и широкую внизу. Это не даёт улетучиться ароматам вина. Наполнять для этого бокал необходимо от трети до половины.
2. Для белых вин применяют узкие бокалы, наиболее вытянутые кверху, а для красных – более широкие.
3. Вкусовые качества вина изменяются от его температуры. Белое столовое пьют при температурах 10-12 град., а красное – при 16-18.
4. У каждого вина свой срок созревания. Крепкие десертные и столовые красные вина созревают за три - четыре года.
5. Мускатные, а также лёгкие и некрепкие вина созревают за два - три года.
6. Предпочтение отдают летом белому, а зимой – красному напитку.

С чем можно сочетать вино?

1. Оно должно подчёркивать вкус приготовленной еды или дополнять её.
2. Нельзя его употреблять с кислыми плодами, салатом, блюдами с уксусом и шоколадом.
3. Столовое белое хорошо сочетается с различными закусками, мясными или рыбными лёгкими блюдами.
4. Идеально красное столовое подходит к паштетам или мясу (телятины, птицы, баранины).
5. Ликёрные создают отличную гармонию с фруктами и десертом.
6. Полусладкие прекрасно подходят к рыбе под соусом, птице.
7. К фасоли, супу жирному, бифштексу и свинине подходят красные крепкие вина.
8. Последовательность подачи вин: красное пьют после белого, сухое - перед сладким, крепкое – после лёгкого, перед старым - молодое. Чем наиболее благороднее вино, тем оно должно позже подаваться к столу.
9. Довольно редкие и очень дорогие вина стараются ничем не закусывать, чтобы тоньше почувствовать нежный вкус и аромат вина.

Приготовление домашнего вина

Натуральное настоящее вино готовят из чистого сока без добавок.

• Однозначно, только полностью созревшие ягоды и плоды дадут отличное вино. Если фрукты перезрели, и началось там уже брожение, то в итоге из них у вас получится уксус. В недозрелых содержится большее количество кислоты и значительно меньше сахара.
• Тщательно моют подготовленные продукты холодной или тёплой водой, но не долго. От длительного пребывания в воде плоды теряют сахар и ароматические вещества, которые переходят в воду.
• Плоды перебирают, удаляя всё ненужное, а также зёрнышки и косточки.
• Для получения сока, измельчают плоды в протёртую массу (мезгу), а потом отжимают.
• Полученный сок смешивают с водой (сусло) и ставят на брожение, предварительно рассчитав пропорции сахара и воды, которые добавляют в сусло. Вино крепостью выше 15-16 град. в домашних условиях получить невозможно.
• Натуральное настоящее вино готовят из чистого сока без добавок. Во время брожения в нём образуются этиловый спирт, янтарная и молочная кислоты, глицерин, а в процессе выдержки – альдегиды и эфиры.
• Сусло начинает бродить через шесть - двенадцать часов при температуре воздуха от 18 до 20 градусов и продолжается, пока на дне не образуется большой осадок, но не дольше 2 недель.
• Когда цвет молодого вина станет прозрачнее, чем цвет сусла, то приступают к снятию вина с осадка, то есть к первой переливке вина с помощью резиновой трубки. Потом ставят вино на тихое брожение (три - четыре месяца), периодически переливая его, чтобы вино полнее вызрело и очистилось от осадка.

Бутылки для вина хранятся в лежачем положении.

Как хранить вино?

1. Бутылки желательно заполнять так, чтобы оставалось между пробкой и вином пространство в 1-2 сантиметра.
2. Бутыли должны лежать для того, чтобы вино с внутренней стороны смачивало пробку, и она была бы всё время влажной.

Вино в большом количестве, как и любое лекарство, может принести и вред. Норма потребления вина для мужчины в день составляет 300-350 миллилитров, а для женщины – 150 миллилитров.
Имейте в виду, что только качественные, натуральные вина обладают такими целебными свойствами.

Вы недавно смотрели

Казан (Утятница) алюминиевый 5000 мл с крышкой-гриль 33x21x10 см

Артикул: 50657
Производитель: Баф (BAF)
Страна: Германия
Материал: Алюминий
Размер: 33×21×10 см
Предметов: 2

Цена:37 232 руб. В корзину

Улун в пакетиках 15 шт в бумажной упаковке

Артикул: 60675
Производитель: Роннефельдт (Ronnefeldt)
Страна: Китай
Материал: Улун
Предметов: 1

Нет в наличииУведомить о поступлении

Ковш алюминиевый 2100 мл 18 см со стеклянной крышкой

Артикул: 7862
Производитель: Sun Woo
Страна: Южная Корея
Материал: Алюминий
Размер: 18 см
Предметов: 2
Цвета: Черный, Красный (бордовый), Оранжевый, Коричневый, Бежевый, Желтый, Зеленый, Фиолетовый, Прозрачный, Цветной, Серебристый

Цена:1 930 руб. В корзину

Набор тарелок для супа фарфоровых с блюдцем (Бульонниц) 350 мл

Артикул: 4840
Производитель: Леандер (Leander)
Страна: Чехия
Материал: чешский фарфор
Персон: 6 персон
Предметов: 12
Цвета: Красный (бордовый), Оранжевый, Зеленый, Синий, Цветной

Цена:11 781 руб. В корзину

-30%

Набор кофейных чашек с блюдцами фарфоровых (Набор кофейных пар или шапо) 90 мл

Артикул: 10836
Производитель: Тхун (Thun)
Страна: Чехия
Материал: чешский фарфор
Персон: 6 персон
Предметов: 12
Цвета: Оранжевый, Желтый, Зеленый, Синий, Фиолетовый, Розовый, Цветной, Золотой

14 780 руб. Цена:10 346 руб. В корзину

Набор фарфоровых тарелок разного размера (Садо) 18 предметов

Артикул: 4133
Производитель: Тхун (Thun)
Страна: Чехия
Материал: чешский фарфор
Персон: 6 персон
Предметов: 18
Цвета: Красный (бордовый), Зеленый, Синий, Цветной, Золотой

Цена:21 200 руб. В корзину

Кухонные весы электронные до 5 кг, цена деления 1 г

Артикул: 59923
Производитель: FIRST
Страна: Австрия
Материал: Нержавеющая сталь
Предметов: 1

Нет в наличииУведомить о поступлении

-30%

Набор стопок для водки из богемского стекла 55 мл

Артикул: 38733
Производитель: Кристалайт Богемия (Crystalite Bohemia)
Страна: Чехия
Материал: чешское стекло
Персон: 6 персон
Предметов: 6

9 480 руб. Цена:6 636 руб. В корзину

Набор фарфоровых тарелок разного размера (Садо) 18 предметов

Артикул: 4116
Производитель: Леандер (Leander)
Страна: Чехия
Материал: чешский фарфор
Персон: 6 персон
Размер: 19 см/23 см/25 см
Предметов: 18
Цвета: Золотой

Цена:25 123 руб. В корзину

Нож керамический для чистки овощей 7 см

Артикул: 32201
Производитель: Hatamoto
Страна: Япония
Материал: Керамика Пластик
Размер: 7 см
Предметов: 1
Цвета: Белый, Фиолетовый

Нет в наличииУведомить о поступлении

Фруктовница фарфоровая (Ваза для фруктов) 23 см

Артикул: 5232
Производитель: Леандер (Leander)
Страна: Чехия
Материал: чешский фарфор
Размер: 23 см
Предметов: 1
Цвета: Золотой

Цена:5 445 руб. В корзину

Нож из нержавеющей стали для рыбы 21x1 см

Артикул: 98167
Производитель: Шеф&Сомелье (Chef&Sommelier)
Страна: Франция
Материал: Нержавеющая сталь
Размер: 21×1 см
Предметов: 1

Цена:1 490 руб. В корзину

Вешалка настенная из металла и дерева 3х6,5х50,8 см

Артикул: 63781
Производитель: Амбра (Umbra)
Страна: Великобритания
Материал: Металл Дерево
Размер: 3×6,5×50,8 см
Предметов: 1

Цена:4 690 руб. В корзину

Часы настольные хрустальные 16 см

Артикул: 77862
Производитель: Кристал Богемия (Crystal Bohemia)
Страна: Чехия
Материал: чешский хрусталь
Размер: 16 см
Предметов: 1

Цена:7 200 руб. В корзину

Казан керамический 3200 мл 29,5x14 см с крышкой

Артикул: 35129
Производитель: Emile Henry (Эмиль Хенри)
Страна: Франция
Материал: французская керамика
Размер: 29,5×14 см
Предметов: 2
Цвета: Красный (бордовый)

Нет в наличииУведомить о поступлении

-30%

Набор кофейных чашек с блюдцами фарфоровых (Набор кофейных пар или шапо) 150 мл

Артикул: 11459
Производитель: Тхун (Thun)
Страна: Чехия
Материал: чешский фарфор
Персон: 6 персон
Предметов: 12
Цвета: Серый, Серебристый

10 280 руб. Цена:7 196 руб. В корзину

Пароварка-мантоварка из нержавеющей стали 3 предмета

Артикул: 104660
Производитель: Agness
Страна: Китай
Материал: Нержавеющая сталь
Размер: 18 см
Предметов: 3

Цена:1 824 руб. В корзину

Блюдо овальное сервировочное фарфоровое (Овал) 34 см без ножки

Артикул: 2968
Производитель: Тхун (Thun)
Страна: Чехия
Материал: чешский фарфор
Размер: 34 см
Предметов: 1
Цвета: Белый

Цена:3 373 руб. В корзину

Дуршлаг пластиковый 26 см

Артикул: 41503
Производитель: Westmark
Страна: Германия
Материал: Пластик
Предметов: 1

Нет в наличииУведомить о поступлении

Кольцо фарфоровое для салфеток 5,5×6,5 см

Артикул: 10253
Производитель: Тхун (Thun)
Страна: Чехия
Материал: чешский фарфор
Размер: 5,5×6,5 см
Предметов: 1
Цвета: Серый, Розовый, Цветной, Серебристый

Цена:1 499 руб. В корзину

Ковш алюминиевый 12x8 см без крышки 750 мл

Артикул: 104711
Производитель: Agness
Страна: Китай
Материал: Алюминий
Размер: 12×8 см
Предметов: 1

Цена:1 180 руб. В корзину

Вешалка настенная из полистирола 3х14,5х50 см

Артикул: 63776
Производитель: Амбра (Umbra)
Страна: Великобритания
Материал: Полистирол
Размер: 3×14,5×50 см
Предметов: 1

Цена:3 750 руб. В корзину

Подставка под ложку керамическая 25 см

Артикул: 45497
Производитель: LCS
Страна: Италия
Материал: итальянская керамика
Размер: 25 см
Предметов: 1

Нет в наличииУведомить о поступлении

Тарелка для хлеба фарфоровая (Хлебница) 33,5 см

Артикул: 20748
Производитель: Леандер (Leander)
Страна: Чехия
Материал: чешский фарфор
Размер: 33,5 см
Предметов: 1
Цвета: Белый, Золотой

Цена:6 126 руб. В корзину

Блюдо овальное сервировочное фарфоровое (Овал) 34 см без ножки

Артикул: 2933
Производитель: Тхун (Thun)
Страна: Чехия
Материал: чешский фарфор
Размер: 34 см
Предметов: 1
Цвета: Оранжевый, Желтый, Зеленый, Синий, Фиолетовый, Розовый, Цветной, Золотой

Цена:3 768 руб. В корзину

-30%

Конфетница из богемского стекла (Ваза для конфет) 13 см

Артикул: 5305
Производитель: Кристалайт Богемия (Crystalite Bohemia)
Страна: Чехия
Материал: чешское стекло
Размер: 11,4×11,4×7 см
Предметов: 1
Цвета: Прозрачный

2 540 руб. Цена:1 778 руб. В корзину

-30%

Бокал для пива из богемского стекла 680 мл

Артикул: 106790
Производитель: Кристалайт Богемия (Crystalite Bohemia)
Страна: Чехия
Материал: чешское стекло
Предметов: 1

630 руб. Цена:441 руб. В корзину

-30%

Тарелка для хлеба фарфоровая (Хлебница) 33 см

Артикул: 17418
Производитель: Тхун (Thun)
Страна: Чехия
Материал: чешский фарфор
Размер: 33 см
Предметов: 1
Цвета: Золотой

6 590 руб. Цена:4 613 руб. В корзину

Фартук детский для девочки из хлопка 48 см

Артикул: 43779
Производитель: Семейные ценности
Страна: Россия
Материал: Хлопок Полиэстер Эластан
Размер: 48 см
Предметов: 1

Нет в наличииУведомить о поступлении

Терка ручная из нержавеющей стали 33x11x2 см

Артикул: 42134
Производитель: CooknCo
Страна: Бельгия
Материал: Нержавеющая сталь
Размер: 33×11×2 см
Предметов: 1

Нет в наличииУведомить о поступлении

Пароварка-мантоварка из нержавеющей стали 4 предмета

Артикул: 104659
Производитель: Agness
Страна: Китай
Материал: Нержавеющая сталь
Размер: 28 см
Предметов: 4

Цена:3 358 руб. В корзину

Конфетница из богемского стекла (Ваза для конфет) 21,5 см

Артикул: 18678
Производитель: Кристалайт Богемия (Crystalite Bohemia)
Страна: Чехия
Материал: чешское стекло
Размер: 18×18×9,5 см
Предметов: 1
Цвета: Прозрачный

Цена:4 140 руб. В корзину

Терка для сыра и универсальная из стали и пластика 16,5х7 см

Артикул: 44557
Производитель: MOHA
Страна: Швейцария
Материал: Пластик
Размер: 16,5×7 см
Предметов: 1

Нет в наличииУведомить о поступлении

Ковш из эмалированной стали 900 мл 14x31 см с крышкой

Артикул: 105126
Производитель: Agness
Страна: Китай
Материал: Сталь
Размер: 14×31 см
Предметов: 2

Цена:3 141 руб. В корзину

-30%

Ложка фарфоровая для горчицы 18 см

Артикул: 82764
Производитель: Queens Crown
Страна: Чехия
Материал: чешский фарфор
Размер: 18 см
Предметов: 1

5 140 руб. Цена:3 598 руб. В корзину

Набор фарфоровых тарелок разного размера (Садо) 18 предметов

Артикул: 16977
Производитель: Леандер (Leander)
Страна: Чехия
Материал: чешский фарфор
Персон: 6 персон
Размер: 19 см/23 см/25 см
Предметов: 18
Цвета: Синий, Золотой

Цена:38 919 руб. В корзину

Набор фарфоровый для специй (Набор для приправ)

Артикул: 5034
Производитель: Леандер (Leander)
Страна: Чехия
Материал: чешский фарфор
Цвета: Белый, Золотой

Цена:7 363 руб. В корзину

Банка для сыпучих продуктов фарфоровая 500 мл с силиконовой крышкой

Артикул: 102213
Производитель: Lefard
Страна: Китай
Материал: китайский фарфор
Предметов: 2

Цена:777 руб. В корзину

Конверт для денег 16,5 × 8 см №1

Артикул: 84052
Производитель: Гранд Престиж
Страна: Россия
Материал: Бумага
Размер: 16,5 × 8 см
Предметов: 1

Цена:70 руб. В корзину

Ведро для льда из металла 20х20 см

Артикул: 58074
Производитель: ILSA
Страна: Италия
Материал: Металл
Размер: 20×20 см
Предметов: 1

Нет в наличииУведомить о поступлении

Терка из нержавеющей стали 23x12x12 см

Артикул: 84972
Производитель: TALLER
Страна: Китай
Материал: Нержавеющая сталь
Размер: 23×12×12 см
Предметов: 1

Цена:576 руб. В корзину

Горка (Этажерка) фарфоровая трехъярусная

Артикул: 3344
Производитель: Леандер (Leander)
Страна: Чехия
Материал: чешский фарфор
Предметов: 1
Цвета: Белый, Золотой

Цена:4 331 руб. В корзину

Все просмотренные ранее товары

• Яхами Богемия (Jahami Bohemia)
• Гласспо (Glasspo)
• ФалкенПоцеллан (FalkenPorzellan)
• Баварский Фарфор (Bavarian Porcelain)
• Веймар (Weimar Porzellan)
• Старорольский Фарфор (Starorolsky Porzellan Moritz Zdekauer)
• Леандер (Leander)
• Карлсбад (Carlsbad)
• Розенталь Версаче (Rosenthal Versace)
• Кветна (Kvetna)
• Тхун (Thun)
• Богемия Кристал (Bohemia Crystal)
• Богемия (Bohemia)
• Фрайбест (Frybest)
• Наруми (Narumi)
• Никко (Nikko)
• Тресорс би Лука Бриньяни (Tresors by Luca Brignani)
• Цивик (Cevik Group)
• Акку
• Вехтерсбах (Waechtersbach)
• Биалетти (Bialetti)
• Астра Голд Кристал Гласс (Astra Gold Crystal Glass)
• Падерно (Paderno)
• Все бренды посуды...